Der Beck'sche Adventskalender – Türchen 19

19.12.2022

Unser 19. Tipp im Advent ist nichts zum Lesen aber dafür superlecker.

 

 

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Ravani- - Griechischer OrangenGrießKuchen (12 Portionen)

Zutaten für den Teig

3 Eier (getrennt), 1 TL Zitronensaft, Abrieb von 1 Zitrone, Abrieb von 1 Orange, 185 g Weichweizengrieß, 150 g Mehl (Type 405), 1 Päckchen Backpulver, 200 g Zucker, 150 g Butter, 250 ml Milch

Zutaten für den Zuckersirup

250 g Zucker, 250 ml Wasser, Tipp: Zum bestreuen Kokosraspeln und Pistazien Backofen vorheizen: Heißluft etwa 170 °C. Eiweiß mit 1 TL Zitronensaft steif schlagen und beiseite stellen. Orange und Zitrone gut waschen, die Schalen dünn abreiben.In einer separaten Schüssel Grieß, Mehl, Backpulver, Milch, Zucker, Butter, und Eigelbe zu einem Teig verrühren. Orangen- und Zitronenabrieb unterrühren und anschließend das steifgeschlagene Eiweiß unterheben. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 170°C Umluft ca. 45 Minuten backen.

Zum Tränken: Zucker und Wasser zusammen aufkochen und ca. 5 Minuten kochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Den noch heißen Kuchen SOFORT mit dem Zuckersirup übergießen und erkalten lassen. In beliebige Stücke schneiden. Mit Kokosraspeln und Pistazien die einzelnen Gebäckstücke bestreuen.

Guten Appetit.

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